本报讯 堆积如山的剩菜剩饭，快要“淹没”各大餐馆了，这是记者近一段时间的惊奇发现。据业内人士保守估计，城市里每天从餐桌上倒掉的东西近千吨，向浪费开战已刻不容缓。

　　在一家中档酒店，七八位客人正酒足饭饱离去，服务员似乎对满桌的剩菜剩饭司空见惯，偌大的餐桌上杯盘重叠，大部分菜肴基本上没动过。据服务员讲，这桌饭局不算酒水约需800元，他们只喝了几瓶啤酒和3瓶白酒，一道价格为58元的菜根本看不出动过的痕迹。在其他酒家，满目可见没吃完的鱼、排骨、米饭，未喝完的鲜汤、酒水饮料。对此，商家也很无奈。据一位老板讲，虽然他们服务员在客人点菜时会提醒吃多少点多少，但收效甚微，每天倒掉的食物有增无减。他们有时忍无可忍，但客人吃不完要求打包走的，很少很少。

　　菜点少了没面子是造成浪费的关键。据介绍，用公款消费的饭局总能有剩菜剩饭，而且规格都很高。近来私款消费的人也跟起了风，某公司的顾先生说得很直白，如果请人吃饭不剩下一些，会显得主人吝啬小气，做人没法交代。

　　不过，在上海，市政府和一些知名酒楼已发起“反对点菜过多”的行动；北京餐饮业也提出了“均衡饮食，重质适量，剩菜打包，减少‘垃圾’”的新理念，吃光所购食物的顾客，饭店还有优惠。餐饮浪费在某种意义上显示着一个城市居民生活的文明程度，向餐饮浪费开战，我们别再犹豫了。（本报记者赵晓轶）

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