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观摩会开眼界 大豆能做“冰激凌”老鼠见了不敢吃

http://www.sina.com.cn 2001年08月31日17:45 北京晚报

  本报昨日报道(通讯员卢庆雷 杨东风 记者孟环) 可以制作冰激凌的大豆,老鼠一见它的红毛就吓得不敢吃的大豆……昨天,在通州区台湖镇召开的中国农科院首届大豆新品种现场观摩会上,参观的人们可大开了眼界。中黄等十几个品种的大豆新品种让人们意外地了解到,原来大豆还有这样的。

  拿中黄18号来说,它是一种低豆腥味、早熟、高产的新品种。据专家介绍,这种大豆去掉了大豆蛋白中的部分有刺激味的元素,因而豆腥味小,但蛋白的营养却丝毫没减少,所以这种大豆可以用于做冰激凌等食品,还能制成各种口味。这种大豆在全国仅通州台湖镇有30亩。夏丰一号是另一种神奇的大豆品种,豆子结果后,豆荚上长着的红毛竟能吓得老鼠都不敢偷吃它。

  农科院院长王连铮介绍,由于我国大豆产量低而且蛋白、油等元素含量低,因此每年都要进口1000多万吨大豆、豆油等相关产品。

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