月饼的品尝与存放

　　中秋佳节，家家都要吃月饼，但是，吃月饼也是有讲究的：

　　一、先吃咸后吃甜。如有甜、咸两种月饼，应按先咸后甜的顺序来品尝，否则就吃不出味道来。

　　二、品尝月饼伴茶水。月饼吃多了易腻，若配饮一杯淡茶(以花茶为宜)，边吃边饮，味道更是妙不可言。

　　三、吃月饼要适量。月饼中含糖量和油脂较高，吃多了则会引起肠胃不适，尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者，吃时更要注意，一定要适量。

　　四、要吃新鲜月饼。过节时人们往往一次买许多月饼，而月饼放置时间久易引起馅心变质，吃后容易发生食物中毒。因此，月饼最好随买随吃。

　　一般家庭过节时，所买月饼大都能放到节日过后，甚至更长时间，为了防止月饼的变质，对吃剩的月饼应妥善保存。

　　月饼的馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。对那些还未使用冰箱的家庭，月饼一般不宜存放在密封的容器内久藏，最好存放在竹篮里，在上面加盖一张干净纸，然后挂在通风阴凉的地方。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风，另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败。

　　中秋月饼是应时食品，最宜现产、现销和现卖、现吃，不宜放过久，才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味。

　　哪些人不宜吃月饼

　　一、糖尿病人：因月饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重。

　　二、胆囊炎、胆石症病人：饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎，这种病发病急，少数急病患者可在短期内死亡。

　　三、老年人：他们的消化吸收能力较差，多食可加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。

　　四、婴幼儿：他们的消化系统发育不够健全，消化器官十分娇嫩和脆弱，难以承受大量高糖、高脂肪的食品。

　　五、十二指肠炎或胃炎的患者：因月饼使胃酸大量分泌。对疾病愈合不利，应控制食用。

　　六、患有高血压、高血脂和冠心病的人：千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。

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