中新网北京9月14日消息：北京卫生和质量监督部门日前的抽查显示，该市熟肉制品合格率为70%，豆制品仅为 40%。一些产品的微生物指标严重超标。

　　今年7月底，北京市人大代表对全市18家商场进行视察，共抽检肉及肉制品、豆制品17件，经市疾病预防控制中 心检测，仅有4件合格，合格率为23.53%。

　　和平门菜市场销售的世纪旅游食品厂生产的虫草酱鸭、崇文门菜市场光明分店销售的双益食品厂的火腿、绿海食品厂 的番茄里脊及烧四宝、三里河菜市场的鲜豆腐和熏干大肠菌群均超标，最多超标160倍。

　　北京市卫生局局长朱宗涵认为，肉制品、豆制品合格率低的主要原因，一是相当一部分熟肉制品来源于地下加工点， 卫生质量难以保证。其次，熟肉、豆制品在运输和销售过程中不能做到低温冷藏，易发生交叉感染。

　　北京晨报报道说，日前，北京市有关部门对72家大型商场和5个集贸市场经营的熟肉制品、豆制品进行检查，发现 5成以上的生产厂家送货车做不到低温冷藏，货物直接落地而且无遮盖。有30%的商场和50%以上的集贸市场销售散装的 熟肉、豆制品做不到低温销售及防蝇防尘处理。

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