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餐馆揽客新道道 撤了最低价来了建议价

http://www.sina.com.cn 2001年09月19日16:50 扬子晚报

  本报讯 进餐馆包间吃饭道道越来越多,近来南京一些餐馆的包间设“最低消费价”少了,设“建议消费价”的多了。

  最低消费价就是食客进餐馆的包间吃一桌饭有个起步价,少则几百元,多则几千元,少于这个最低消费价,餐馆包间恕不待客。前两年一些设最低消费价的餐馆包间因为生意好,通常要打电话预订,在食客面前显得特别“牛”。近来南京餐饮来了许多“外籍兵团”,
浙江菜、四川菜、粤菜餐馆纷纷开张,竞争风起云涌,食客也开始分流,许多昔日威风凛凛的餐馆为拉住客人悄悄撤去了最低消费价。不过,一些新开张餐馆包间装潢豪华,成本不菲,于是又悄悄推出建议消费价,一家大型餐馆老总算了一笔账:饭店的一个豪华包间面积在上百平方米,五星级的装潢,有卫生间、休闲区、精品菜厨房和专门的厨师,外加三名服务员,这样的包间不建议食客消费上千元,饭店肯定受不了。(施爱春)

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