本报讯 你见过会变成像皮球一样的鱼吗？记者昨天在南京下关惠民桥农贸中心看到这种新上市的淡水鱼。据业主介绍，这种会变形的人工养殖淡水鱼学名叫巴鱼，顾名思义———长得只有巴掌大。因为颇有河豚的几分神韵，又被戏称“迷你河豚”，但这种巴鱼没有毒，味道鲜美、肉质细腻、营养丰富，与雪菜红烧或与香肠清蒸，堪称南方菜一绝。巴鱼之所以深得南方人的青睐，还缘于其会变形！鱼肚在挤压状态下会像充了气一样鼓起来，肚子大到近似身体的两倍，放在手掌心，活脱脱一“皮球”！(茂华 春宁)

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