“上海人每天要吃掉2000公斤，约12000只死蟹”，前不久爆出的这条“香辣蟹”新闻，让风靡沪上的“香辣蟹”，再也香辣不起来了。昔日排几个小时长队等吃“香辣蟹”的景象不再。上海人每天真的吃了那么多的死蟹吗？昨天，记者分别采访了上海市卫生监督所的有关人士和“香辣蟹”的经营者，听听他们是怎么说的。

　　“死的河蟹不能吃，死的海蟹可以吃。”上海市卫生监督所公共卫生部主任顾振华在电话中告诉记者，在《食品卫生法》中对死的河蟹不能食用有明文规定，但海蟹没有这方面的规定。顾振华说，在目前经营“香辣蟹”的商家中，不排除有个别采用死蟹做原料的嫌疑。但大量使用死蟹的情况，在执法中还没有发现，如果哪家饭店出现这种情况，是要被吊销卫生许可证的。目前，卫生监督所没有作出过类似的处罚。

　　“宋记”是沪上第一个经营“香辣蟹”的饭店，也是经营规模最大的，它的几个连锁店的生意都出奇的好。

　　宋记的老板宋学俊在接受记者采访时说，“香辣蟹”用死蟹做的新闻爆出后，他们店里的生意一落千丈，可以说是深受其害。宋老板告诉记者，他们几个店采用的是产自缅甸的黑蟹。这些蟹直接从云南边境进口空运上海，每次都有中华人民共和国检验检疫局的检疫放行单。说话间，宋老板拿出了一张最近的检疫单给记者看。针对“香辣蟹”内有阿米巴痢疾病菌，有蓝氏贾弟鞭虫等多种寄生虫的传闻，9月25日“宋记”分别将生蟹和成品蟹送交长宁区卫生防疫站检验，各项指标均合格。宋老板说，2000公斤死蟹只占批发的5％，那95％的活蟹都到哪里去了呢？最后，宋老板表示对于某些不负责任的说法，他们不排除诉诸法律的可能性。(作者:吴蓉)

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