中新社上海十月二日电国庆期间，申城瓜果蔬菜供应丰盛，使得各家掌勺的可在“厨房工程”充分施展才艺，令节日 餐桌花色多、亮点多。

　　据悉，申城蔬菜供应量将保证在日四千吨以上。其中，上海郊区自产蔬菜日成交量为一百五十五吨，外地“客菜”， 包括从全国各地空运而来的“宾馆蔬菜”等，日供应量则高达一千二百多吨。蔬菜品种将由平时的六十种增加至八十余种，其 中，以“广帮菜”为首的“宾馆菜”和各地特有的“时髦菜”日益受宠。甘肃兰州的花菜、菠菜，重庆的竹笋、野山菇亦货源 充足，人参菜、奶白菜、柠檬菜等成为今年国庆市民餐桌上的一个亮点。

　　各路鲜活水产品也纷纷从“陆海空”三路赶赴申城。沪上最大的鲜活水产品批发市场铜川路水产市场的成交量比平时 增三成多。货源充足，价格平稳，当令主要水产品价格比去年同期有较大降幅。秋风起，蟹脚痒，现在又到了吃螃蟹的时候。 江苏、浙江、安徽、山东等螃蟹产地争抢商机，上市量激增。此外，甲鱼、鳜鱼、河虾、草虾、大龙虾等鲜活水产品的上市量 均大幅增加。

　　肉食品方面，首批“保险猪肉”日前已在市内农工商超市二十五家网点挂牌上市，国庆期间将每天在超市供应近二千 公斤。

　　节日里应市的水果也比往常更为丰富。上海果品总公司节前就到全国各地采购储备了八千吨、三十多个品种的名牌珍 果。有山东的红富士、陕西的秦柑、常山的胡柚、新疆的哈密瓜等。为了满足宾馆超市的需要，还引进了新西兰的猕猴桃、美 国的脐橙等让消费者品尝。

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