本报讯 刚过完国庆、中秋，南京人又忙起了重阳节。昨天，失传的“重阳菜”在南京燕子矶公园“重出江湖”，让人眼睛一亮。

　　据介绍，幕府山、燕子矶一带自魏晋以来就有重阳登高传统，金陵老人常在重阳期间结伴攀登幕府山，“幕府登高”在清初还被评为金陵四十八景之一。登山时除了饮菊花酒、佩茱萸囊外，古代还有吃“重阳菜”的传统，但“重阳菜”近乎失传。燕子矶公园找到古代书籍和民间老师傅，把“重阳菜”重新挖掘出来。最经典的重九素菜用山楂、绿豆芽、韭菜炒制而成，谐音“三、六、九”，寓意“长长久久”；洋山芋炖羊肉，谐音“双阳”，符合秋冬进补；还有一种迎合时令的烤蟹，用荷叶包住螃蟹，再糊上一层泥巴，搁火里烤，螃蟹的鲜香里透着荷叶的清香，把它吃掉就意味着“除害避邪”了。 （魏贵祥 秦小奕）

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