本报讯 在南京新百商场六楼的纵横美食城关门的同时，肯德基南京公司昨天在宁宣布，肯德基在中国的连锁店已突破500家。一些南京市民也注意到，肯德基在新街口地区已有乐富来店、正洪街店和淮海路店，加上位置稍微偏北的金谷店，近日在东方商场边上又开新店。在新街口地区大商场“顶楼美食城”接连关门的背景下，洋快餐却在加速进入，反映了中心商贸区餐饮业在很大程度上仍无法满足人们的需求。

　　记者注意到，撇开逛街的外地客人和本地市民不说，新街口商圈大商场成千上万的营业员，中晚两餐就比较尴尬。在新街口西南部的明瓦廊，最近形成了快餐面食一条街，记者经常能看到化着浓妆的大商场化妆品柜营业员，局促地坐着小板凳上满头大汗地吃着面条，虽然用餐环境糟糕，但因为符合工薪消费的特点，营业员们仍然趋之若鹜。作为中心商贸区，新街口还有大量商务人士，他们中相当一部分人的午餐竟然都是在写字楼下的快餐摊档上解决，每到中午，这些摆满二三十个自炒小菜的摊档生意相当红火。

　　一些业内人士分析，以前有论证说，相比新街口“中华第一商圈”庞大的商业营业面积，配套的餐饮业的营业面积明显比例失调。这造成在新街口搞餐饮肯定有市场能赚钱的感觉，其实不然。三星美食城重出市场后惨败关门，金鹰和新百顶楼美食城相继停业，从一个侧面说明，即使占据了有利的地理位置，仍有其它因素在左右经营的成败。离新街口很近的王府大街美食街，记者近日在采访时也听到不少店主大叹生意不如以前。一家小餐厅店主告诉记者，他现在一天只能做一千多元营业额，而同在新街口的“张生记”一天营业额平均在十万元。一艘餐饮巨舰的成功意味着像他这样的一百家小餐馆陷入低谷，市场变化得真快，经营者如果不认真研究消费者、研究同业、研究市场，生意怎么会做得好？专业人士认为，目前新街口餐饮业迫在眉睫的并不是营业面积的缺乏，而是经营定位的不准确和布局结构的不尽合理，面对外地出差者、本地逛街购物的市民、商场营业员、商务人士、外来工这些千差万别、对餐饮消费有着明确个性需求的消费对象群，餐饮业的经营者到底为他们想到了多少？（贺晓亮 冯海青）

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