“民以食为天”，餐饮业市场向来巨大，竞争也十分激烈。于是，众商家费尽心机搞策划，唯恐新奇不够，可有时做得过了头，“新奇”就变成了“怪异”。

　　前一阵看到有“监狱餐厅”的报道，据称店堂布置成监狱状，服务人员装扮成囚犯形；最近又有“光头餐厅”之闻，从业人员不问男女，一律斩断青丝，光头服务。点子想到了这份上，可见商家的心思已被掏空，黔驴技穷了。

　　然而，笔者留心周围的各式餐饮场所，发现在这个行业里，无论怎样玩花样，最终人气旺、生意火的，仍是那些有“招牌菜”的特色餐厅、价格实惠的“369”小吃和一些能体现高档服务理念的星级酒楼。

　　其实不论怎样搞策划，餐饮业的根本还在于口味、价格、服务三点，少了一样都不行。离开这三个“根本”去策划，即便再新奇乃至“怪异”怕还是竹篮打水一场空。

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