时下深圳人嗜蛇成风，但是谁会想到自己吃的蛇十有八九是注水蛇。昨日，一位从事贩蛇生意的老板约见记者，他告诉记者，1997年至今，他靠贩卖“注水蛇”在深圳已经挣下上千万元的家业，控制着深圳300来家餐馆蛇的来源，每天蛇的销量达三百多公斤。他所揭露的情况令人触目惊心。

　　细查老蒋账本 惊爆千万身家

　　在地王麦当劳餐厅里，记者见到了这位自称姓蒋的先生。他告诉记者，他今年30岁，湖南永州人。记者见到蒋先生时，他的穿着打扮和其他打工者并无二致，谁会想到，作为深圳贩蛇生意中的“精英”级人物，他已挣下了千万身家。

　　据蒋先生自述，他从1997年就开始向深圳大大小小的酒楼蛇馆供应注水蛇。如果每斤蛇注水50克，一天销50公斤蛇，注水量就是5公斤，每斤按150元计算，光注水每天就可赚1500元，一月就是45000元！他说，生意最好的时候，他一天就给蛇注了4大桶水，一桶水15公斤左右，光卖水就赚2万多块钱。

　　蒋先生说，现在从事贩蛇生意的几乎都给蛇注水。如今他基本上已经形成了“产、供、销”一条龙作业。4年时间，蒋先生已控制了深圳大大小小300来家餐馆蛇的来源，现已拥有家产1000多万元。

　　据他介绍，贩卖注水蛇都要给酒店蛇馆回扣。蒋先生目前每月给深圳酒店蛇馆的回扣高达100多万元。其中给酒店蛇馆老板每月打的的回扣就是1万元，下面过秤的、杀蛇的、主厨的以及会计、出纳，每人每月都有不少于1000元的回扣。

　　永州野产异蛇 永州人擅捕蛇

　　据蒋先生自述，他曾经也是打工仔。1990年10月，蒋先生高中刚毕业，来到广州白云区的一家香港电子厂打工，每月工资仅200元。

　　有一次工厂放假，蒋先生和几位工友闲得无聊就上街瞎逛，在一个菜市场看到有一个卖蛇的摊挡。出于好奇，蒋先生和他的工友钻了进去，听说这里的蛇500克居然要70元时，决定学捕蛇。

　　蒋先生是湖南永州人，唐朝文学家柳宗元的《捕蛇者说》说“永州之野产异蛇，黑质而白章……”

　　蒋先生回家乡后，立即拜村里一位60多岁的老伯为师学捕蛇。经过5个月的风吹日晒，摸爬滚打，蒋先生终于从怕蛇、不敢摸蛇，变成了一个抓蛇、识蛇、玩蛇、卖蛇的当代“捕蛇者”，还学会了寻草药疗蛇伤。

　　半年之后，蒋先生就正式踏上了贩蛇这条既冒险又赚钱的崎岖之路。当时他还仅仅从镇上贩蛇到县城，但价格却差不多涨了三成。经过近4年的起早贪黑，顶风冒雨，蒋先生已赚了12万。

　　1994年蒋先生又想方设法将自己的蛇从家乡湖南永州带进广州市场。经过一年多的来回奔波，到1996年年底，蒋先生已足足赚了32万元。这就为蒋先生在深圳贩卖注水蛇打下了扎实的基础。

　　粗看烹调猫腻 列数注水秘籍

　　蒋先生告诉记者，其实给蛇注水并不复杂，几乎所有的人都可以无师自通，但必须注意4个方面的问题。

　　第一，注水量。一般来说，注水的比例为1：0.1至0.15，也就是说500克的蛇，注水量大概控制在50克至75克之间，注水太多，蛇会呛死。这样，你不但赚不了钱，还得赔钱。

　　第二，注水时间。最佳时间为将蛇送去餐馆之前，也就是中晚餐前一个多小时，注完水后马上就送走。注水时间过长，蛇也会死掉，而送到餐馆后，蛇死了我就不负责了。当然，老板也不会把死蛇白白扔掉，而是换一种烹饪方式，弄成焦炸蛇什么的。一般的食客哪里知道这个猫腻！

　　第三，注水对象。像眼镜蛇、五步蛇、过山峰、蝮蛇等毒蛇，几乎是百分百的被注水。因为越是毒蛇，味道越鲜美，吃的人也越多，相应的价格就高，差不多每500克200元左右。也因为这样，它们被注的水也越多。水律蛇、蟒蛇等无毒蛇，也会注水，特别是蟒蛇，个头大，注的水量就很惊人。

　　第四，注水方式。装在铁笼里的蛇一般不会主动攻击人，尽管如此，对那些毒性极强的蛇，还是小心提防为好。我们抓蛇时，都会套上长及手臂的特制手套，将蛇头按在笼里，抓住蛇的尾部，将注射器在水桶里一抽，满满的一管水，用力一扎，“嗤”一声，几秒钟的时间，注水就完成了。

　　明年金盆洗手 源于良心发现

　　采访即将结束时，蒋先生告诉记者，他准备明年不干了。

　　蒋先生说，“说句心里话，我赚的钱也够花了，可我总觉得不踏实，整天提心吊胆，房子不敢买，甚至连送货的摩托车也没买一部，至今还住在租来的两室一厅里，踩着几部破单车送货，终日与毒蛇为伍。为什么？还不是因为干我们这一行是非法的，是以坑害广大食客的利益为代价的，说不定哪一天就栽了！更何况我们贩卖的大多数是国家明令禁止的受保护的野生蛇，迟早会有一天做不下去。”

　　蒋先生说，“虽然有了钱，但却是通过那些不正当手段赚来的，所以我现在并不怎么觉得快乐！也许你把我的事刊登出来后，让所有吃过我的注水蛇的人们来谴责我，我的心里可能会好受一些。”

　　-新闻链接

　　嗜蛇者众受伤者多

　　记者从市内各大医院急诊科了解到，近年来我市因捕蛇而受伤的病人越来越少，而来自卖蛇专业户或餐馆及宰蛇的工作人员被蛇咬伤的病例明显增多，各家医院平均每天都有这样的病人1至2个，多时一天达5至6个。

　　如今不少人把蛇视为餐桌上的佳肴，本省吃腻了吃外省的，国内吃腻了吃国外的。据了解，我国至今已知蛇类有170多种，有毒蛇48种，常见的有10种。它们是银环蛇、金环蛇、海蛇、蝰蛇、竹叶青蛇、烙铁头蛇、尖吻蝮蛇、眼镜蛇、眼镜王蛇、蝮蛇。国外的主要有泰国眼镜蛇，其伤人后的症状与眼镜王蛇类似。(谢隽)

   订短信头条新闻 天下大事尽在掌握！
      新浪企业广场诚征全国代理