早报讯 眼下正是今年新米大量上市的时节，其清香的味道，诱人的口感成为市民们的首选。然而，昨（11）日记者对蓉城市区内部分粮油市场和米摊的暗访发现，一些新米的“味道”，已在商业利益面前慢慢“变味”。

　　昨日，市区的粮店、米摊子上差不多都打出了“新米上市”的招牌，有的还以低价出售来吸引消费者。一些大小超市也不失时机地推出特价大米，作为吸引居民招揽顾客的“招牌菜”，收效十分明显。

　　在五块石的一个个体粮贩摊位前，一位顾客抓起一把新米，闻了又闻，总觉得这米缺少新米特有的清香。这位顾客说，一个月前就买了摊主推荐的“新米”，吃起来口感总是没有以往那么香甜，当时这米卖1.5元／斤，而现在却只要1.2元／斤了，他很怀疑这所谓的“新米”究竟是不是新米。与此同时，记者在南门口一家米铺发现，这里的新米只卖1.10元／斤，该店主称这完全是平价出手，赚个人气。

　　陈米新磨大造“新米”

　　“陈米新磨”是米贩们惯用伎俩。走访中，从米贩们那半含半露的语言中记者了解到，一些米贩为增收几乎都是将上一年低价收购并存放起来的陈稻子等到下年新米上市的时候运到加工厂进行加工。这样磨出来的米看起来就和新米一模一样了。再以新米的价格卖出糊弄顾客，也能赚不少钱。这些陈稻磨的“新米”价格比当年的新米便宜，而且还“缓解”了米贩子们对当年新米供不应求的“苦恼”。同时，一些不法米贩们还常把普通大米冒充绿色食品出售，或是将次米当作好米来卖。米贩们从外地买来大批印有绿色食品标志的包装袋，把普通大米装进去，当作绿色食品、名牌大米卖。为了能以假乱真，有时也进一批真正的绿色大米，和其他大米混合一起出售。

　　专家支招

　　如何辨别新米据粮食专家介绍，辨别是否是新米主要有两种方法：一是新米透亮，有光泽，放在手里能感觉油性，而陈米颜色发黄，较灰黑。二是可以看米饭烧出后的情形，新米做出的米饭米粒洁白，气味清香，而陈米比较浑浊。(记者陈娟彭永生)

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