本报讯 在饮食上最爱吃新尝鲜的南京人，在特有创意地吃过地皮菜、芦荟等过去市民从不摆上餐桌的“菜肴”后，现在一些时尚的食客又开始吃起了仙人掌。在南京城东的某超市，一种每500克售价9.8元的食用仙人掌赫然摆放在食品柜销售。这些仙人掌外观新鲜、颜色翠绿。据售货小姐介绍，食用仙人掌与我们平常在家栽种的观赏仙人掌截然不同，不仅掌面无刺，而且掌体柔软，削去掌皮后，仙人掌的果肉与嫩笋尖非常相似。生吃时，口感酸中略甜。为了让市民在家也能方便地做出几道鲜美漂亮的仙人掌菜，售货小姐还会向每位购买者赠送一份仙人掌菜谱，根据菜谱可做仙人掌熘里脊、京酱仙人掌、奶油烤掌心等18道不同的菜，通过生拌、热炒、调汤做出口味别致的名为“降龙十八掌”的仙人掌菜。（薄云峰）

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