本报讯 入冬以来，南京不少农贸市场上出现了一种青翠碧绿“茴香苗”，十分畅销，成为今冬市民餐桌上的新宠。茴香一般都是用来作调料，其茎叶很少用于食用。郊区农民在栽培过程中，待其植株长至尺把高时，便割下嫩苗上市，这种“茴香苗”通体碧绿青翠，梗部的叶子有如胡萝卜，每公斤价格在2.5元至3元之间。据一些市民介绍，“茴香苗”可以与香干、花生米等加工成凉拌菜，也可与鸡蛋、虾皮氽汤，与虾米、香菇、肉糜等一起作馅包饺子，不仅鲜美可口，常食还能开胃顺气排毒。(郝仁 明明)

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