本报讯（通讯员孙桂本）虽然猎猎寒风把冬日的气温一降再降，遍布京城的早点摊儿生意却依旧红火。昨天，笔者在街头惊喜地发现，一批消费者信赖的“老字号”餐馆纷纷推出标准投料、传统制作的“品牌早点”，将热气腾腾的京味炒肝、肉丁馒头、鸭汤馄饨、羊眼小笼包等各家绝活儿争相端上了餐桌。

　　清晨7点多钟，位于王府井附近的萃华楼饭庄已坐进了不少赶着上班、上学的大人和孩子。笔者看到，洁白暄软的小肉丁馒头、枣红油亮的京味炒肝以及银丝卷、玉米渣粥、鸡蛋饺等十多种早点美食摆满了台案，其中4种是饭庄的“品牌早点”。台案边，整齐地摞着放有筷子、羹匙、餐巾纸的托盘。带着上小学的儿子吃早点的于女士告诉笔者，“老字号”的早点不仅好吃，而且干净放心。现在推出“品牌早点”，不仅大伙儿吃起来更有选择，而且让人觉着早点的整体档次也提高了。

　　和萃华楼同时推出“品牌早点”的，还有瑞珍厚、星月楼、松鹤楼、聚仙楼等东城区多家老字号。西城区华天饮食集团麾下的40多家“老字号”，甭管是小吃店，还是大饭店，更是早就在家家门前戳起了“华天早点”的牌子。在“华天”的大品牌下，“又一顺”精选鲜牛腰窝为馅的“一把抓”包子、柳泉居用铜锅煮制的豆面丸子、鸿宾楼的牛肉酥、护国寺小吃店的菠萝豆腐等一个个“看家”的小“品牌”，吸引着越来越多的北京人。

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