韶关：冰冻狗无生意活杀狗急上市

　　本报韶关讯记者王漫琪报道：昨日记者走访了韶关城里的狗肉批发市场、酒楼大排档和消费者。毒狗肉事件发生之后，作为“重灾区”的韶关无疑受到很大影响。

　　市场：打出“活狗现杀”招牌

　　昨天中午，记者来到韶关第一市场，10多家经营批发售卖狗肉的档口门前，无一例外都摆着装活狗的铁笼子，除了关在笼子里的狗儿们不时吠叫几声之外，档口显得很冷清。毒冰狗事件被曝光之前，这里几乎每个档口门前都挂着放过血剥好皮的狗招揽生意。

　　在一家海鲜水产店旁边的一家临时狗肉档，只见档里摆着两只大铁笼，里面装了十来条活狗，地上还有一条刚刚放了血的狗。档里一青年告诉记者，他这里从不卖冰冻的死狗，货都是从邻近农村购来的家狗，而且都是现买现杀。

　　酒楼：生意受到影响

　　昨天晚上，记者来到市区西河桥头大××酒楼。一进酒楼大厅，只见楼上楼下几乎都是满座。记者逛了一下，却没发现有狗肉煲的影子，食客们点的都是些羊肉火锅、兔煲、鸡煲之类。

　　该酒楼负责人向记者强调该酒楼的狗肉煲一直都是用活狗。不过，他也说，以前生意最旺时每天可以售出十来条狗，但自从报道出了之后，现在一天只卖两三条了。

　　记者又电话采访了一位做酒楼生意的老板，他抱怨道：这阵子狗肉火锅的生意很难做，客人一来都问“你们的狗肉有没有毒”。

　　湛江：天寒大啖白切狗

　　本报湛江讯昨天，湛江天气不作美，寒风伴着小雨下个不停。这里的人们吃狗肉正津津有味。

　　下午5时刚过，记者来到赤坎百姓南路一家专营白切狗小食店，仅有6张台的小店里已有两张坐了人。在一张小台上摆着一碟白切狗和两杯酒，两位50岁左右的食客，每人手里抓着一个狗脚正吃得津津有味。只见他们啃一口狗脚，嚼了嚼，捧起酒杯放到嘴里轻轻地呷了一口酒，接着发出“吱———”的一声，两人会心地笑了笑。

　　“经常来这里吃狗肉吗？”“唔，今日翻(刮)风落(下)雨正是吃狗肉最好的时候。”一位头顶有点秃的食客连头都不抬一下，继续在啃他的狗脚。

　　“不是说外地发现毒狗肉么？！”这时，那有点秃顶的食客才瞪大眼睛看了记者一眼：“报纸上讲的是韶关外地冰冻狗，我们吃的是新鲜的白切狗。”

　　“冰冻狗根本做不了白切狗。我们卖的白切狗全部是自己亲手宰的。”在旁边卖狗肉的小老板主动过来答话。当我们正交谈时，一位客人冒雨来卖狗肉，他说是准备回家加菜。小老板的生意真不错。

　　在相距大约10多米的地方就有3个狗肉档，只见小老板们冒着雨在太阳伞下忙个不停。

　　湛江人向来有吃狗肉的习惯，尤其是雷州的白切狗最出名。不少人说，如果到了湛江不吃狗肉是一大遗憾。

　　本报记者袁增伟通讯员叶青摄影报道

　　梅州：狗肉连锁卖一年四季吃

　　昨夜梅州四五百家狗肉店内顾客盈门

　　图：梅州街头活狗现杀现卖。

　　沙煲、红烧、火煲、一品狗肉香……随着气温的一日日降低，广东客家之都梅州市各大狗肉店生意火红。昨夜今晨，伴着小雨，梅江南北四五百个专卖狗肉店里一派“热火朝天”。

　　梅州人吃狗肉，一年四季不分。午夜11时25分，记者来到嘉应西路西桥市场的正宗葛记狗肉店，楼内楼外30多台坐满食客。店主葛应灵1985年洗脚上田，从梅县松东镇上井村来到客都初办狗肉小店，现在已在梅城办起狗肉连锁店三家，1994年葛记狗肉还以其“醇正清香、四季皆宜”被指定为梅州市世界客属十二次恳亲大会的特色名菜，成为客都狗肉店中的“老字号”。

　　他还介绍来自同村的农民在梅城专做狗肉生意的有300多家，许多人像他一样开起了连锁店，发了“狗肉财”。

　　采访中记者巧遇来自广州文冲船厂的客人，今晚特地到梅州葛记光顾。6人打起火锅，吃得个热汗满脸，淋漓痛快。他们笑说：“梅州的狗肉火锅制法清香、汤料多，让人回味无穷。”谈起日前江西有狂犬病狗流入广东情况时，他们毫不犹豫地答：经过高温高压后，恐怕没问题。

　　梅州狗肉有其独特的风味，以清香而著称。记者闻到：汤料中含有姜、蒜、八角、麻油等味。在梅州吃一碗粉汤狗肉才4元，吃火锅，每人消费也不过约20至30元之间。梅州人一年四季爱食狗肉，在潮汕人眼里，农历六月初六是“大热天”，但在梅州，人称这一天食狗肉不燥不热。

　　狗肉店已成为“梅州游”的一大特色“景点”……

　　据了解，活狗多从江西等地调进。梅州市郊区及附近邻县有杀狗专业户40多家，相当部门已领取了卫生防疫许可证，他们杀狗采用的绝大部“手段”是利用钳子来卡住活狗的脖子致其死亡，也有“土法上马”采用“水浸死”的办法。

　　在采访中，也有些专业户没听说过“狗肉防疫”一词。有一专业户是一愣后拍着胸脯说：怎么会有毒狗、病狗？买来的都是活蹦乱跳的，绝对放心。然而，按规定，不管是狗肉、猪肉等肉类上市，都应该过卫生防疫关。

　　本报记者黄蔚山摄影报道

　　汕尾：街头“蒙古包”飘出狗肉香

　　本报汕尾讯记者易建成、通讯员谭艳峰报道：汕尾的食客们依旧大煲狗肉，今天凌晨1时，记者到狗肉生意一向火爆的陆丰东河南岸，尽管冷风裹着细雨，但食客依旧不少。

　　在这自发形成的狗肉食街，几千米长的食街飘着狗肉香，卤好的狗肉堆在案台任凭食客挑选。陆丰人小林几乎每天都要邀集三五知己光临食街，至于吃的狗肉，是健康的还是有病的，但并不清楚，“还是留意好。”他说。

　　昨晚11时许，记者在汕尾市区看到，一块块竖立在人行道上的“狗肉”招牌，灯光透亮。一狗肉店生意火爆，临时在人行道上搭起了“蒙古包”。一位熟客招呼记者坐下，“大家都这样吃，好像没有什么事。”他说，“店主都很熟了，应该不会那么缺德卖病狗吧。”

　　“有病无病谁也不知道，大家都这样吃，有什么好害怕的”。食客们一副无所谓的态度，叫人好不为其健康担心。

　　“店主又怎么知道哪是病狗哪是健康狗，”记者一番话，似乎倒了他们些许胃口，叫的2公斤狗肉临时退了一半。

　　揭阳：老板把住“进狗”关

　　本报揭阳讯记者林丽爱报道：昨晚，记者冒雨兜揭阳市区一圈，发现许多经营狗肉店生意依然红红火火，食客一如既往大啖狗肉。

　　吃夜宵时分，记者走近榕城一狗肉店，食客三三两两围成小桌，饮酒吃狗肉，记者粗粗一算，也有十多桌。记者问了一林姓食客：“怕不怕吃到有毒狗肉？”他挟着一片肥嫩的狗肉笑着说：“这么多人在这里吃狗肉，不会吧，你看铺后笼里放着一条条活狗，都很生猛的，伙计还现场宰狗卤肉呢！”正在切狗肉的伙计告诉记者，这两晚下雨，寒气更重了，生意也好多了。

　　店铺老板闻说，这几天老看报纸报道“毒狗”，心惊惊的，就怕人们吃狗肉“色变”，冷落了正当令的生意，还好，这两晚食客不但不少，反而增多了。他说他所购买的肉狗都是由师傅专门挑选的，不健康的绝对不买，近几天收购肉狗时，他专门吩咐师傅要格外小心，绝不让毒狗进入他的生意档。

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