南翔小笼要到日本去了。记者昨天获悉，上海老城隍庙饮食有限公司与日本一家株式会社的谈判已进入最后阶段。而该公司与台湾省一家企业的商谈也在紧锣密鼓地进行，南翔小笼的连锁店有望进军台湾市场。

　　据悉，今年6月，南翔小笼与日本方面签定了合作意向书。为降低经营风险，南翔小笼不准备投资，而是采用牌誉输出的方式，允许对方在东京地区使用这个商标，从营业额中提取一定比例作为回报。而作为“嫁妆”，南翔小笼将派人到日本制作小笼，进行技术输出。

　　据悉，除了以上模式外，“南翔小笼”还将探索更为深入的合作方式，如派出师傅到海外传授技术，让对方支付相应的技术转让金，同时提取一定比例的利润作为牌誉输出的报酬。

　　用品牌和技术输出的方式拓展海外市场，这在上海众多的老字号中还是首次。而这种尝试也对老字号的运作注入新的思维。据悉，南翔小笼已经在日本、东南亚等地注册了自己的品牌，为这次的牌誉输出提供了前提。而借鉴国际品牌的运作经验，南翔小笼也正在探索将原材料、配方、工艺等技术优势化作具体的标准，为将来的技术输出和转让铺路。(作者:陈春艳)

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