一瞅《我们还敢吃什么》（本版12月5日刊发）一文的题目，笔者脑海里就蹦出了一个答案：我们什么都敢吃。

　　国人好吃世界闻名，老祖宗孔丘就说过自己“食不厌精”，“脍不厌细”，连肉割得不规矩都不吃。秉承这一传统，经过几千年的不懈努力，我们创造了丰富多彩的饮食文化，从各大菜系的精工细作、品种花色的琳琅满目、菜谱菜名的匪夷所思到中西合璧的奇思妙想，花样翻新，洋洋大观，表现出了国人在“吃”上的超级想象力。而今，随着生活条件和交通条件的改善，我们的“美食家”们已是青出于蓝而胜于蓝，不仅能吃一家换一个地方，必要时还能跨地区寻访。

　　西哲柏拉图在《理想国》里曾说：“吃喝饮食的嗜欲是人类最卑贱的行为”，读到这里，我曾暗自庆幸他早生了些年，否则“美食家”们饶不了老柏头的。君不见，现在很多人已不仅仅满足于吃点麻雀、青蛙，而开始向稀有和濒危动物发起猛攻，只要能显出身份，显出派头，显出品位，一掷万金也在所不惜。为了迎合这股“吃喝风”，各楼堂馆所更是挖空心思。据说有些地方已经尝试把用来观赏的金鱼做下酒菜，某旅游林区，则竟然把严重危害林木的“钻木虫”都摆上了餐桌，据说因富含蛋白质，加之风味鲜美，虽然价格极高，但问津者仍络绎不绝。

　　要说以上还仅仅是为了吃花样的话，另外一些吃法则简直惨不忍睹。比如，某地就发明了一种吃驴肉的方法，把驴子固定在木桩上，让人用勺子舀着开水往它的臀部不停地浇，直到臀部皮开肉烂，再用刀子一条条割下来吃，据说这种肉味道特别鲜美。还有一种吃鹅掌的方法，准备一块烧红的铁板，让鹅在上面走，厨师在一旁不停地浇一种糊状物，直到鹅掌膨胀成面包样了，才剁下来，拼成一盘奉送给食客。你可以想象，食客们伴随着动物们绝望的哀鸣和垂死的挣扎觥筹交错谈笑风生，这是怎样的一幅怪异场景？

　　“嘴下留情，救救动物”，多少人在大声疾呼，但不少人仍置若罔闻。一个热心环保的老人曾痛心地说，连老百姓都不打麻雀了，一些林业部门的官员却还在宴席上照吃不误。海明威在《丧钟为谁而鸣》中曾有这样一段话：“没有人是座孤岛，独自一人，每个人都是一座大陆的一片，是大地的一部分。如果一小块泥土被海卷走，欧洲就是少了一点，如同一座海岬少一些一样：任何人的死亡都是对我的缩小，因为我是处于人类之中；因此不必知道丧钟为谁而鸣，它就是为你而鸣”。从这段悲天悯人的话联想到我们眼下恶劣的生态环境和日渐稀少的动植物，我们人类能够超然物外，无动于衷吗？是应该认真反思，选择一种更环保更文明更健康的生活方式的时候了。(武宗义)

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