荆楚在线消息 楚天都市报（记者方琳实习生叶宁）将生肉切成丝，用淀粉、盐、胡椒搅拌均匀，点起一盏灯，让灯光充分地照在生肉上———这是江城集贸市场正流行的一种“卖肉法”。

　　这样卖的都是“半成品”肉，品种颇多，有猪肉、鱼肉、鸡肉等，一些猪肉还被分成精瘦肉、五花肉，摊主将它们处理好后，盛在碗中，分成小格放进冰柜，顾客可根据需要选择。买回家，只需爆炒一会儿，肉就可端上饭桌，方便得很。

　　在灯光照耀下，生肉十分鲜艳，看上去红通通、亮晶晶的，分外新鲜。有摊主告诉记者，点灯，就是为了达到这种效果，勾起顾客的购买欲。然而，看相如此好的肉却让一些市民起了疑心：这里面是不是掺了什么东西？

　　6日，记者在汉口宝善、惠济路两家集贸市场购买了两份“半成品”生肉，送武汉市卫生防疫站检测。17日，报告结果显示，两份生肉都未检出胭脂红、苋菜红（均是调色剂）、瘦肉精。其中一份生肉虽含有亚硝酸盐，但含量也低于国家标准。

　　不过，华农有关专家介绍，由于不易辨识，这些半成品以劣充优的可能性更大些，以往检查就发现，有人将母猪肉、肉摊上没卖完的剩肉等做成“半成品”出售。专家提醒，若无时间、精力限制，尽可能少买“半成品”。

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