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中新社广州十二月二十七日电(王华梁卫红)广州市政府今天召开新闻发布会，宣布试行新的屠宰管理办法，打击私
宰肉，预计猪肉价格亦将随之下降。
自一九九七年一月起，广州实行生猪定点屠宰、供应“放心肉”上市。目前指定的三大肉联厂屠宰数量仅二千多头，
比起广州市场每天八千头猪肉的消耗量，正规厂家生产的放心肉市场所占比率不足三成，在猪肉需求不断增加的情况下，屠宰
量却比一九九七年下 降了二成半。大部分广州市民购买的都是注水、逃税、未经严格检疫等“劣迹斑斑”的私宰肉，今年广州
因食用“瘦肉精”猪肉中毒的有十一起共八十人。
广州市常务副市长张广宁说，以后凡具备法定条件，经市有关部门批准，均可开设规范屠宰厂；将实行“定点屠宰、
集中检疫、统一纳税、分散经营”的管理模式，零售业户可直接或自发组织、委托代理小组购猪、选择屠宰厂送宰；上市肉品
须具备当日有效的防疫检验证和畜禽产品合格证等。
广州商业局负责人表示，以往私宰肉之所以盛行，主要因为中间环节多、垄断带来价格上升，打击了经营放心肉的积
极性；加上监管力度不够，令私宰肉有市场。通过此次改革，从根本上将私宰肉赶出市场。
据悉，此次改革涉及全市八个区，各类市场近五百个、零售肉档近五千个，从业人员二万多人。由于减少了中间环节
，放心肉的价格也将下降。
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