生活报记者陈黎明报道 1月5日，对食用菌的前景颇有研究的专家们的一番论说，令参加广西第二届食用菌大会的600多名代表们精神大振：趁入世大好机会，把广西食用菌打到国外市场去，上洋人的餐桌，赚老外的钱！

　　一些专家认为，我国生产食用菌的成本较国外低数倍，在国际贸易市场上的价格有明显的优势，地处华南的广西，不但具有用之不竭的食用菌栽培原料，还有较适宜的气候、技术基础，适合大部分食用菌栽培。一些发达国家因劳动力和资源价格难以承受，食用菌产业正在衰退，因而我国食用菌出口量将有较大幅度的增长，这是个千载难逢的机遇。

　　食用菌具有独特的口味和营养保健作用，自古被视为珍稀食品，有“山珍”之美誉。它含有人体必需的多种氨基酸，维生素D含量一般比植物性食品高，维生素B12含量一般比肉类食品高……这些都符合未来食品无污染、无公害、营养保健的潮流，又能防病抗癌，减少现代“文明病”。

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