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年夜饭贵不贵 市场杠杆来调节

http://www.sina.com.cn 2002年02月06日16:25 南国早报

  本报南宁讯 (记者刘日刚 实习生李欣)“我想订一桌300元钱的年夜饭。”“对不起,本酒楼年夜饭的最低消费标准是688元。”除夕将至,南宁市众多市民都想预订一顿价廉物美的年夜饭,但不少人却被酒楼临时设置的“最低消费”挡在了门外。

  2月5日,记者从南宁市的一些酒店了解到,今年的年夜饭预订相当紧俏,包桌报价普遍不低。南宁饭店餐饮部一位负责人称,所有年夜饭包厢均已预订满,大厅的包桌最低消费
也要638元;邕江宾馆也基本是相同情况;夏威夷大酒店的最低报价是988元。一些小型的酒楼也设置有468元、598元之类的最低消费,低于这些价码,则无法订到年夜饭。

  一些消费者对此颇感不满,认为是酒楼在趁机变相涨价。区直机关的林先生说,平时在酒楼吃饭,一两百元的生意他们都热情招待,如今就因为预订年夜饭的人稍多一些,酒楼就抖起“威风”来,实在不应该。再细看七八百元的包桌菜谱,在平时也就值三四百元。董女士也认为,一般小家庭三五口人,一餐吃去七八百元,的确太浪费。

  酒楼却另有想法。一家中型酒楼的经理说,吃年夜饭,一个家庭不管是两人还是三人都要独占一张桌子,而且大多要闹到凌晨以后;员工除夕夜加班不容易,如果每张桌子只坐着三四个人,买单两三百元,哪里还有加班的动力?另一家酒楼的张老板则称,该店连大厅在内总共有50多张桌子,但近期前来联系订年夜饭的顾客有近百人,考虑再三,最后决定采用最低消费688元加以限制。餐饮业人士普遍认为,在客源充足的情况下,商家肯定得考虑让每张桌子产生最大效益,这就是市场经济。

  记者就此问题采访南宁市消费者协会秘书长刘海平,他认为,最低消费有强制消费的意味,有违消费者权益保护的相关规定,邕城的酒楼饭店平时很少有这种情况。但年夜饭的确有其特殊性,市民都想涌进档次高一些的酒楼就餐,大大超过酒楼的接待能力,酒楼通过设置最低消费加以调节,在特定的情况下也说得过去,但应该做到物有所值

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