本报讯 元宵节近话元宵，外地一些精明的速冻食品生产商已在汤圆上动起了脑筋，将芦荟、玫瑰等做成了汤圆馅。但笔者昨天在调查了本市多家超市的速冻食品后却发现，今年本市超市内的汤圆品种乏善可陈，芝麻、豆沙、鲜肉仍然唱了主角。

　　笔者在南京路、汉口路的多家超市及便利店看到，摆放汤圆的速冻柜台远不如其它柜台热闹，似乎元宵节的临近并没有提起人们对汤圆的兴趣。走近汤圆柜台一看，这里摆放的汤圆无非芝麻、豆沙、鲜肉几种馅，包装也平淡无奇，难以令人眼前一亮。

　　元宵商机就在眼前，为何生产厂家无动于衷？一家速冻食品生产厂家道出个中缘由：“元宵节就一天，推出一个新的汤圆品种却要花不少力气，万一市场不认同新品，我们这些生产厂家反而得不偿失。”

　　上海市食品协会芮志奋认为，生产厂家之所以吝于推陈出新，也是因为汤圆是一种传统的食品，过于新奇反而不容易被人们接受。现在市场上比较广泛的芝麻、豆沙、鲜肉馅汤圆，是经过市场的长期淘汰后剩下的几个主打品种。而原来与这三者并列为“四喜”汤圆之一的椒盐汤圆，如今也不多见了。也就是说，汤圆市场有点“认旧不认新”。

　　尽管三大汤圆品种的主角地位牢不可破，可今年元宵节市民依然能够吃到新上市的八宝汤圆，继水果馅汤圆打入上海市场后，八宝汤圆成为申城的又一代汤圆新品。（实习生李宝花）

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