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本报讯 （记者谭亦芳、实习生梁宇、通讯员曹润英）你明明想买酸奶
，可其实你买的只是“含乳饮料”。近日，广州市技监局对市场上销售的1
5种标称酸奶制品进行了抽查，结果发现，虽然所有产品的卫生指标检测均
为合格，但“含乳饮料”打着“酸牛奶”旗号进行销售的现象依然存在。
据介绍，酸牛奶是用纯牛奶发酵制成的，属纯牛奶范畴；而含乳饮料允
许加水配制， 在配料表上除了鲜牛奶外，还有水、甜味剂、果味剂等成分。
从营养价值及口感来看，酸奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及因活性
乳酸菌发酵而产生的大量活性物质；而含乳饮料中的营养成分含量仅有酸牛
奶的1／3左右，并且很少含有活性乳酸菌；酸牛奶口感醇厚，而含乳饮料
奶味较淡，突出多样的水果风味。市技监局在抽查中发现，某些生产者故意
混淆“含乳饮料”和“酸牛奶”这两个原本不同的产品概念，如一些含乳饮
料厂家开始在产品名称上大打“擦边球”，在产品包装上用大号字标出“酸
奶”、“酸牛奶”、“优酸乳”等含义模糊的产品名称，只有细看才能发现
旁边还有几个小字：“乳饮料”、“饮料”、“饮品”。甚至一些知名的乳
制品企业也这样做，包括乐百氏、三元牌、光明牌、燕塘牌、蒙牛、霞光等
。
从本次检验结果来看，属于真正“酸牛奶”的只有两种，即广州市牛奶
公司乳品总厂生产的“风行”牌150g／杯部分脱脂酸牛奶和广州达能酸
乳酪有限公司生产的“达能”牌150克／杯全脂调味酸牛奶。
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