本报讯 普通的豆腐2元钱一公斤，可用豆腐加上特制的配料制成的豆腐圆子每个却要卖到0.4元钱。春节期间，新篁农户制作的豆腐圆子被上海、无锡、常州等20多家宾馆、饭店订购3万多个，仅六合宾馆就订做了2000个。

　　新篁人做豆腐圆子已有历史。家住新篁街道的一位小伙子告诉记者，这是从他们的祖辈传下来的一道美食。过年家家磨豆腐，一时吃不掉，祖辈们就尝试着把豆腐加工制成圆子，在油锅里走一下，不仅更好吃，还可以多储藏几天。据介绍，现在该乡加工销售豆腐圆子的大户已经超过20多户，去年新篁豆腐圆子还被推荐参加江苏美食节展销。全乡种植大豆的农户已经超过5000户，总面积达3000亩，加工豆腐作坊20多个，豆腐制作加工营销人员2000多人，去年全乡农民从豆腐圆子生产加工中获利500多万元。（家亮 方龙 建阳）

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