本报烟台3月11日讯（记者 张坚栋）“大葱蘸虾酱，不吃闻也香”，胶东特产蜢子虾酱是当地人非常喜欢的一种食品，但竟有一些不法商人背地里在这种食品中掺假。今日，烟台市一位与虾酱打了十几年交道的商人向记者道出了其中的内幕。

　　他介绍说，以前渔民用小网捕捞蜢子虾，很少带出海底泥沙，既干净味道又纯正。而现在由于用机械船捕捞，海底的污泥、海草、小鱼甚至碎渔网被搅起，夹杂在虾体中，拉上来不经处理便被粉碎。他打开一包虾酱，用清水泡了一会儿，慢慢地淘洗后，碗底竟剩下一层杂质，记者看到里面有沙砾，还有绿色的尼龙线。虾酱商又打开另一瓶包装精美的蜢子虾酱，让记者闻很香的气味。他说，这不是正常的虾酱香味，而是生产者掺进去的炒过的高粱面增的香。他说，有的虾酱因为掺有小杂鱼，味道很腥，所以就用这种方法来增香，还有就是大量用盐去杂味。

　　这位虾酱商说，如今只有正规厂家掌握了除去蜢子虾中杂质的方法，市场上销售的没有卫生合格证的散装虾酱，九成含有危害人体健康的杂质。

　　他最后教了几招识别虾酱真假的方法：一是看颜色，正常的蜢子虾酱应是暗灰色的；二是用水泡，沉淀后没有杂质的才能食用；三是闻味道，颜色发红又特别香的虾酱肯定有猫儿腻。

   特别推荐：《流星花园》铃声图片专辑
      点一支歌送朋友，带给他(她)春天的信息和你的心意！