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鸡蛋赛鹅蛋 内藏“蛋中蛋”

http://www.sina.com.cn 2002年03月19日14:46 扬子晚报

  本报讯 昨天,南京实验学校一位食堂工人向本报反映,他在准备午餐时发现一个罕见的巨型鸡蛋。该鸡蛋大小超过鹅蛋,打开鸡蛋后,赫然发现大鸡蛋里边还包着一个小鸡蛋,小鸡蛋与普通鸡蛋从外观上看毫无二致。

  记者随即请教了江苏省家禽科学研究所的张教授。张教授解释说,这种鸡蛋称为“蛋中蛋”,产生的原因是由于成形的蛋没有及时排出,又继续在蛋壳外部分泌蛋白质,于是在
蛋白质外又重复形成一蛋壳,生出后,就成为“蛋中蛋”,营养与普通鸡蛋一样。这种现象不同于双黄蛋,一般很少见到。(马莉英 张琳)

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