【本报讯】（记者秦兴梅）记者日前在暗访中了解到，宝安某大商场一家快餐档生产的熟食，竟然产自该商场附近卫生条件极差的“农民房”里。

　　生产“车间”厕厨合一

　　位于宝安新城44区一幢“农民房”的楼内，一间5楼两房两厅的出租屋被改造成了集生产、仓储和食宿于一体的用地。记者在现场看到，客厅的一角摆着大火炉，正咕嘟咕嘟地熬着鸡汤。由于油水不断地泼洒出来，客厅的地面滑溜得几乎难以立脚。几名佩戴着商场标志的工人，小心翼翼地从“冰场”上将做好的熟食一趟趟往商场运送。厕所内一名洗菜的工人由于太过专注，全然忽略了刚“方便”完的同伴忘记盖上厕所的马桶盖，仍旧大把大把地将各类蔬菜摊满厕所的地上和马桶边。而与厕所紧临的狭窄厨房内，身穿短裤背心的厨师汲着拖鞋，满头大汗地准备着待售的午餐，完全没有按有关部门规定穿上工衣的概念。

　　记者尾随工人将熟食送入一墙之隔的某大商场。途中由于颠簸，几百米的路上，汤桶的锅盖“咣当”掉下来两次，工人们拾起来若无其事地将它重新盖上。铁板小拖车从该商场的理货部经员工电梯上至2楼，穿过商场的超市，直送入快餐档。这些被蒙着口罩、穿戴整齐的工人盖上保鲜纸，摇身变成了“卫生”可口的快餐。

　　员工肠胃被吃坏

　　据员工反映：“租用于农民房的某贸易公司，在工商部门的许可证上注明经营范围为‘冷冻食品’。但该公司利用业务关系，借用了另一食品公司的卫生许可证，为该大商场生产凉菜、卤肉、快餐等熟食。超范围经营在员工中间已是一个心照不宣的秘密。”

　　员工告诉记者：“由于公司包吃包住，大商场的快餐卖什么，自己平时也吃什么。所以工作一段时间下来，五六个员工几乎都吃坏了肠胃，每隔两天就拉一次肚子。同时，由于售卖的食品经常吃出头发、青虫，所以被客人投诉也是屡见不鲜的事，而且也不仅是快餐遭到过投诉。该商场曾向社会公开承诺‘不卖伪劣商品’，有信誉保证的招牌，即使受理客人投诉，也不过是‘买一赔一’的简单事。”

　　据员工透露：“该商场出售的快餐之所以经常遭到客人投诉，除了加工条件明显不符合卫生条件外，食品原料本身也存在严重问题。比如，从布吉买来的青菜，可能连猪都不吃，沤了三四天后又可以拿来作配料炒成快餐。一些卖剩的猪耳朵、鸭肾等凉菜，本来当班的工人已经签了‘退货记录’，准备报损倒掉，结果第二天又可以在厨房里发现这些食品。员工向老板质疑，老板却教导说，‘把凉菜改成快餐炒不就没事啦！’卖不掉的食品为减少‘浪费’，可以如此变换菜式。”

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