新华网3月28日电据卫生防疫部门调查，使用过但未经消毒的筷子头上有很多细菌和病毒，其中有伤寒杆菌、痢疾 杆菌、大肠杆菌，还有肝炎病毒，所以很不卫生。重复使用或交叉使用，可以使一些食源性疾病通过筷子传播。如果很多人共 吃一碗菜，一碗汤，传染病患者就很容易通过筷子及汤匙上的唾液交流而将疾病传染给别人。也许有人认为共餐者都是健康人 ，这大概没有什么问题吧！其实不然，有些所谓健康者，很可能是病原微生物的携带者，可以将病原传染给他人。也有一些传 染病有一定潜伏期，有的潜伏期可长达几个月，尚未发病时是没有什么症状的，你以为他没有患传染病，其实他已经被传染了 ，这样也可以将病原传给他人。此时，你如果与他共餐被传染，也许数日、数周并未发病，以后再发病，这样就往往不会意识 到是共餐的结果，从而被忽视。所以，我国传统共餐方式的坏处，长期没有被人们充分认识到其危害，筷子头上的“敌人”就 一直逍遥法外，为非作歹。有人认为一家人又没有传染病，共餐应该是没有问题吧，其实不然，因为引起胃病(胃炎、消化性 溃疡乃至胃癌)的幽门螺杆菌，可以通过共餐途径传播。君不见，我国胃病发病率特高，很大程度上是因为自家人没有分筷子 的习惯所造成的。所以说，自家人的筷子也难说不传播病菌。所以，不论是公宴、私宴、家宴都应该实行分筷制，餐具要进行 消毒，以把住“病从口入”关。(完)

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