“三金一铜两冒烟，五间北瓦房贴瓷砖，二层门楼拐个弯，北京有个饼子摊”。3月29日，记者从襄汾县永固乡听到这首美丽动人的民谣。近年来，永固乡农民纷纷走出家门，打饼致富。目前，全乡2万余人，就有6000多人外出打烧饼，人均年收入达到万元左右。

　　二十世纪九十年代初期，永固乡一些胆大、脑灵的农民走出家乡黄土地，分赴甘肃、陕西、天津、北京、辽宁、吉林、黑龙江及我省的20余个大中城市，干起了卖烧饼行当。当初，年人均收入达到8000多元。令人眼馋心动的收入，使饼子大军逐年扩大，永固村900户人家就有1800多人外出打饼，人均年收入万元以上。村民原伍根，凭借一把小擀杖，在北京打烧饼，去年还雇佣了当地及外地几个小青年，一年拿回27万元；村民高保胜一家兄弟5个，各带上妻子在北京打饼，每对夫妻年收入10余万元。现在，全村房屋翻新率达30％；拥有摩托车、农用车的户达到100％，一部分人家中都有了小汽车；存款5万元以上的户占到总户数30％，百万元以上的也有10户多。据统计，仅打饼子一项，全乡每年纯收入6000多万元，人均增收300元。

　　打饼户挣回钱来干什么？可贵的永固人富而思源，富而思进。有的投资规模化种植、养殖，有的搞起农副产品加工企业，饮食服务行业，盘活了有效资金，发展了当地经济。

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