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闽都风情:榕城年轻人时尚西式餐饮

http://www.sina.com.cn 2002年04月08日06:34 中国新闻网

  中新社福州四月七日电题:榕城年轻人时尚西式餐饮

  中新社记者陈国明

  继麦当劳、肯德基、德克士等洋快餐之后,铁板烧、日本生鱼、韩国料理等西式餐饮大举“入侵”福州,如今品尝西 式餐饮成为年轻人的新时尚。

  早在上世纪九十年代初,洋快餐就抢先占领了中国各地市场,福州先后开办了麦当劳、肯德基等洋快餐。由于这些洋 快餐一般选址在繁华地段,装修颇具特色,餐厅色调明快,环境幽雅,大受年轻人和儿童的青睐。尽管当时福州人的收入并不 十分宽裕,但不乏“开洋晕”者,洋快餐店生意总是那样火爆。尤其是假日,许多年轻夫妻总要开开心心地带着孩子“潇洒走 一回”,各种风味独特的汉堡、炸鸡腿、薯条等大受欢迎。

  西式餐饮进入福州步伐也在加快。日本生鱼片、韩国料理,还有法国、意大利、德国、北美洲及中东和东南亚口味的 各式西餐相继在福州涌现,使福州人大饱口福。当然,这些西式餐饮的主要消费群体仍然是青年人。特别是每年的情人节到来 之际,这些西式餐厅就成了双双对对青年人的乐园。

  更有甚者,近年来,福州掀起了一股西式音乐餐吧热。这些地方环境更为幽雅,在享受西式餐饮的同时,还可让客人 陶醉在优美的音乐旋律之中。在这些餐吧中,年轻人喜欢享用铁板烧。通常铁板烧是放在锅里煎出来,而现在是放在铁板上现 场烧出的。如香煎牛排,是用上等小牛肉,经黄油煎制后,配上新鲜蘑菇汁,不仅牛肉鲜嫩,而且具有鲜而不腻的独特味道, 品尝过后仍感余味未尽。还有法式鸡排,原料是用澳洲进口的春鸡,先去掉骨头,再沾上香炸粉和椒盐后,放在铁板上烧烤五 至六分钟,配上西红柿汁,味道香脆而独特。

  现在这种西式餐饮在福州市五四路、八一七路、六一路等繁华地段都有布点,这些店总是到午夜才打烊,因而特别受 那些喜欢熬夜的年轻人的青睐。在位于群众路与五一交汇处新装修一新的迈阿密音乐餐吧,推出西式餐饮品种众多,经常至午 夜仍然食客爆满。

  西式音乐餐吧如今成了福州年轻人朋友聚会或是恋人相聚的首选。(完)

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