本报讯 锈迹斑斑的绞肉机，黑糊糊的竹筒子，散发着腥臭的猪肉，厕所坐便旁的肠衣……经过几双指甲盖里藏满污垢的手一倒腾，放进用泥巴糊成的炉灶里一熏烤，所谓的春发牌“精鸡肉熏肠”就做成了。前天晚上，这个躲在都市村庄里的香肠作坊被郑州市金水区卫生局卫生执法队查获，所有香肠成品、半成品以及加工工具被悉数没收。

　　4月26日晚9时30分许，根据群众举报，金水区卫生局卫生执法队悄悄摸进107国道东侧祭城镇张花庄村。穿过几条曲折的小胡同，走进一楼房高耸的住家户。在楼后一片空地上，记者看到一间用石棉瓦搭成的简陋工棚里弥漫着一股难闻的腥臭味，一个十六七岁的男孩守在热气腾腾的炉子旁。看执法人员欲掀开炉盖看个究竟，男孩赶紧阻止：“正做熏肠哩，不能看，不然就坏了。”

　　执法队员来到距工棚四五米远的一楼内，挂在木架上的熏肠已经做好，标签上印着“春发牌，原料是精鸡肉、淀粉，保质期3天，联系手机号”等字样，没有产地和出品日期。再细看，肮脏臊臭的卫生间浴盆里扣着几个沾满肉浆的大塑料盆，坐便旁的一只水桶里有半桶浸泡在血水里的灰白色肠衣。做熏肠的一对中年夫妇承认“装肉的肠衣是在厕所里清洗的”，并保证“俺们平常都吃熏肠，干净得很”。经过检查，3名从业人员均没有健康证，也没有卫生许可证件，执法队员还搜出几瓶红色素和一桶废弃的鸭油。

　　执法中，这对外地夫妇承认使用了食品加工中禁用的色素和鸭油，他们说：“熏肠卖3块钱1斤，一天能卖100多斤，大都卖给本村人了，一小部分批发给集贸市场。”

　　执法人员租来搬家车，将作坊里的成品、半成品和加工工具暂扣拉走，并责令他们立即停业。望着自己的东西一件件被运上车，做香肠的夫妻俩表情木然，不停地嘟囔：“卖恁多熏肠又没出过人命，咋会不卫生呢……”(记者 孟冉／文 白周峰／图)

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