新华网南宁5月10日电(记者张周来)南宁市肉联厂屠宰分厂副厂长黄武超告诉记者，南宁市西乡塘市场马路边近 来每天都有大量私宰肉出售。最近，记者随他进行了暗访。

　　早上7点30分左右，菜市人群熙熙攘攘。还没进菜市，远远就看见马路边上就有两溜地上肉摊，红红白白的猪肉摆 成了两条猪肉“长廊”，中间只留一条小道。总共约有20多个卖肉的蹲在地上叫卖，大部分是女性。黄武超说：“私宰肉差 不多都是注水的，注水肉肌肉肿胀颜色暗，切面可以看见血水渗出。”记者仔细一看，这些肉颜色暗淡，看起来水淋淋的，不 是堆在肮脏的木板上，就是放在浸黑的硬纸板和尼龙编织袋上，不少肉还在不断出水。雨天，靠边的肉沾满了路面上的泥点， 记者注意到猪肉上没有相应的合格印章和编号。

　　黄武超说：“西乡塘市场的肉以前是南宁市肉联厂屠宰分厂定向供给的，前面有一次检查打击过后西乡塘从屠宰分厂 的点猪量曾经达到20头以上，以后逐渐下降到8头，甚至一头没有。日需求量在30头以上的一个市场，不从定点厂点猪， 肉从哪里来？只能是大量私宰，私宰也伴随着注水。”

　　在马路市场上，记者发现绝大多数肉贩的面前只有很少一部分猪肉，更有一个中年妇女拎着一块肉走来走去兜售。黄 武超说，因为查得紧，现在的肉贩变精了：大宗的肉放在另外一个地方，以减少被罚没的损失。

　　商贩们卖的是私宰肉、注水肉，没有经过正规检验检疫，但是买肉的人却浑然不觉。记者看到一个骑摩托车的年轻人 ，车上栓着的箩筐里装满了大半筐瘦肉，记者上前打听，得知他是附近小餐馆的雇工，他对是否私宰毫无意识，只觉得很便宜 。肉价也低得惊人：排骨卖到了5元／斤，瘦肉最低价竟然只有4.5元／斤，而记者了解到附近的鲁班市场从肉联厂进肉， 当天的平均价格在6.5元／斤以上。“正规的猪肉绝不能承受这样的低价，”黄武超说。

　　西乡塘市场周边新建了不少居民小区，虽然广西农业学校建了绿色蔬菜基地，但是由于价格较高人们买菜大都在西乡 塘市场。更为重要的是，西乡塘市场周围同时也是大中专院校比较集中的地方，比如周边的广西民族学院、广西农业学校等。 肉联厂屠宰分厂两位常年跟随商贸、工商、公安部门深入基层打击私宰的同志说，学校食堂、路边小餐馆是私宰肉的主要流向 。(完)

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