新华网北京5月30日电据海外媒体报道，近期的一项研究报告指出，芥末里面的异硫氰酸盐(isothiocyanates) 成分有预防蛀牙的作用，因为它可以抑制蛀牙细菌的成长。研究人员发现，芥末会辣和呛鼻的主要成分就是异硫氰酸盐。其他 研究还发现，这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等似乎也有一定的效果。芥末又称为wasabiajaponica ，是一种十字花科多年生植物，其枝干研磨成淡绿色的粉末后，就是通常和酱油一起沾生鱼片或寿司的芥末粉。(完)

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