本报讯 新派餐馆大开连锁店，老字号怎么办？沪上闻名的功德林素食馆另辟蹊径，让品牌素食一个个上了流水线，其工厂化生产的素食，年销售额已达到200万元。

　　具有80年历史的功德林素食馆以仿荤象形净素菜见长，各种素食鲜嫩滑爽、口感鲜美，形态逼真。随着健康概念的流行，素食馆的消费者不断增多，不少人吃了以后还要带一些给家人品尝。商机就在眼前。“功德林”利用自己的品牌资源、技术资源以及加工净素月饼的场地资源，推出工厂化素食，在食品一店、老大房等10多个网点销售，大受欢迎。

　　据悉，今年“功德林”将进一步做大工厂化素食。新工厂的选址工作已经完成，面积是原来的5倍，流水线增加到3条，预计今年工厂化生产的素食将比去年翻一番。

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