有一个现象让人遗憾：人们在端午节吃的粽子，绝大部分购自超市和商场，没有多少是市民自己包的。一位包粽的老法师不无忧虑地说，目前上海45岁以下的市民中很少有会包粽子的，再过20年一般家庭的包粽手艺很可能会失传。到那时，家中老人泡米包粽、小辈围坐四周、粽香弥漫的景象将一去不复返。

　　记者近日在本市部分超市和商场随机采访的30多个买粽子的市民中，说自己会包粽子的只有3人。一位女士笑着告诉记者：“包粽子要买粽叶、泡米，还要花几个小时文火煮出来才好吃，我们上班的哪有时间和精力？”记者在某单位随机抽查的十多人中，只有一人会包粽子。看来，包粽子这门手艺正在消亡。

　　前几天华联家园俱乐部举办了一次包粽子比赛，参赛的50多名中年选手以前从没有包过粽子，一时手忙脚乱，都急着跟老师傅学手艺，让组织者大感意外。上海老字号“乔家栅”的负责人告诉记者：“现在生活条件好，工作压力大，人们不大会去包粽子了，超市里粽子品种多，价格也不贵，大多买几个算了。”

　　复旦大学社会学系副教授于海认为，随着社会的发展，像包粽子、包饺子、包汤圆等传统手艺会逐渐淡出人们的日常生活，转而由专门的食品产业承担这些功能。于海告诉记者：“以前一般是由大家庭中的奶奶、外婆或主妇包粽子，男性成员大多不会包，慢慢地大家庭日渐分化成核心家庭，而没有工作的家庭主妇越来越少，会包粽子的家庭成员也越来越少。”于海认为，随着家务劳动的社会化，人们花在食品上的时间会越来越少，当然，其中的乐趣也会淡化。(唐华)

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