新华网北京6月19日电有研究表明，连续30天每天摄取3克燕麦水溶性纤维，能够有效降低人体血液中的胆固醇 含量。美国食品和药物管理局(FDA)近日发表报告指出，每天进食约60克燕麦片，便能摄取3克燕麦水溶性纤维，再配 合低脂低胆固醇食品，能有效降低胆固醇，减少患心脏病的几率。香港最近进行了一项调查活动，124名参加调查的市民首 先接受总胆固醇测试，然后在营养师指导下，连续30天每天进食最少3克燕麦水溶性纤维。结果显示，参与者的平均胆固醇 水平由一个月前的60.7下降至54.5，平均减幅高达10.2％。专家指出，日常饮食中吸收的胆固醇会在肝脏中转化 成胆汁酸，帮助消化小肠内的脂肪，但过剩的胆汁酸在小肠内重新被吸收，带回血液中形成胆固醇。燕麦水溶性纤维在小肠内 形成胶状粒体，像海绵般吸收含胆固醇的胆汁酸并将其排出体外，减少胆固醇在小肠被吸收的机会，从而帮助降低血液中的胆 固醇含量。(完)

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