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21日清晨，几个赤裸着上身、系着围裙的男人吆喝着，拍打着生猪，顺着股道将猪赶上车。龙岩市新罗区南城镇新陂村的养猪户邱金辉(见昨日闽南要闻《龙岩新罗“瘦肉精”检出率仅2.57%》文)站在车下，露出满意的微笑，他的猪体形很好，这一车53头猪运到厦门，估计能给他和哥哥带来34000元的收入。
21日6时许，记者和邱金辉的猪一起出发了，顺着319国道，经过近5个小时，到达厦门 ，经历了生猪上市前的最后两个环节。11时30分，在厦门畜禽蛋批发市场，厦门畜牧部门的检疫人员给刚下车的猪取尿样，作“瘦肉精”的检测。检测合格后，22日凌晨，邱金辉的生猪被赶进屠宰场里。几个屠宰场的工作人员给猪放血、电麻，然后流水线将猪浸到一个大水槽里，用热水给猪脱毛。工作人员将猪剖腹后，检疫人员肉眼目测猪的内脏是否有病变，邱的猪顺利通过检测，被盖上检疫合格的章，于是，邱的猪很快就上了市场，上了厦门市民的餐桌。
这主要得益于他对改良生猪品种的执著。“一听说哪里有好的品种就去搞”。邱告诉记者，上个月，他哥哥花了4000多元买了一头台湾引进的良种小公猪，只要等小公猪长大，他就要把现在的公猪淘汰了。
邱的这种情况在村里并不少见，据邱说，他们村里有人甚至花上万元引进良种种猪，他们相互之间经常探听猪讯，“如果是好的品种，体形好，就能卖个好价钱。”邱说。
在新罗区曹溪镇，一位养猪户告诉记者，现在他有一批猪都是吃草的，将来估计能卖个好价钱。对于用“瘦肉精”来增加瘦肉率，以求卖个好价钱，他和邱金辉都不看好。
“吃了‘瘦肉精’的猪不仅会停止生长，而且经常在运输的途中死亡。”邱说，因此他们更愿意把目光放在品种改良上，由于消费者对“瘦肉精”的危害有了了解，现在新罗区生猪批发市场上含有“瘦肉精”的猪肉由原先每公斤5.6元下跌到5元，没有“瘦肉精”的猪肉涨到每公斤6.6元零售市场上瘦肉价格下跌，腿肉和五花肉价格上扬，算一算，饲养“瘦肉精”的猪并不很合算。
现在，外地的批发户到龙岩调猪，都要求养猪户出示当地政府畜牧部门颁发的“瘦肉精”检测合格证，没有合格证的生猪很难销售。
“如今，养猪户都主动上门，要求我们对他们进行‘瘦肉精’的检测。”龙岩市畜牧水产局的张副局长说。
然而，“瘦肉精”的侵入还是难以避免，农业部在龙岩的“瘦肉精”初检出率为2.57%，这里面有一部分是通过饲料流入养猪户。一些饲料贩子兜售的所谓“高科技”饲料里就掺进了“瘦肉精”，这让养猪户防不胜防。而另一些养猪户受到来自批发户的压力，在生猪即将出栏时，给猪喂“瘦肉精”，如果不喂“瘦肉精”，批发户就不买他的猪，养猪户没有自己的销售渠道，于是就屈从了批发户的压力。
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