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新华网北京7月15日电炎热的夏季使饮料销量大增，不过，今年饮料市场出现了“大变天”，橙汁饮料走俏，含乳
类饮料销量超越了碳酸饮料，曾经走俏的碳酸饮料今年受到冷落。今年，“酷儿”、“鲜橙多”、“汇源”、“大湖果汁”在
市场上成为销量的主流品种，表明消费者对同一种饮料的忠诚度在下降，对新品接受较快，对饮料的口味十分看重。就三类饮
料对人体健康的利弊，记者采访了郑州大学营养食品研究中心的副主任吕全军博士。他说，目前，市场上销售的橙汁型饮料都
是加水调制的，果汁饮料更是在加工过程中，添 加了一些色素、香精、香料。虽说橙汁类饮品普遍含丰富的维生素C，但从营
养学角度上讲，这些是不能代替水果的，因水果中所含的纤维素，对人体健康非常重要。许多孩子对含乳饮料情有独钟。吕全
军博士说，许多家长把含乳饮料与牛奶的作用相提并论，其实这是一个误区，含乳饮料是被稀释的，里面奶的含量非常少，达
不到牛奶营养素含量的1／3，所以说，含乳饮料不能取代牛奶，牛奶中富含蛋白质和维生素。目前，国家要求省会城市推广
“学生饮奶计划”，从郑州的情况看，现在还没普及。所以，家长应该注意保证孩子每天喝鲜牛奶500ml左右。但对于一
些喝牛奶过敏的人来说，可以用酸奶或豆浆替代牛奶。值得一提的是，豆浆中铁的含量高于牛奶，但钙含量较低，长期喝豆浆
应注意补钙。碳酸饮料因含二氧化碳气体又叫汽水，它具备有独特的甜、酸感和二氧化碳的清凉口感，充气的碳酸饮料除了蔗
糖外，几乎不含营养素，所以被营养学家列入“垃圾食品”的范围。吕全军说，大量饮用碳酸饮料及泡腾饮料，会影响体内酸
碱平衡及营养素吸收。对于儿童来说，在饭前饮用，其释放出来的二氧化碳，会影响食欲，引起肠胃功能紊乱和钙的吸收，不
利于儿童发育。另外，在夏季出汗后，不易大量饮用碳酸饮料，否则容易造成水电解质紊乱。虽说夏天喝碳酸饮料能解暑降温
，但原则上讲，在日常生活中，还是提倡多喝白开水。(完)
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