这几天酷暑难熬，爽口的酱菜成了居民喜爱的下饭菜。但记者就昨天对街头一些酱菜零售摊位观察发现，酱菜中问题不少。

　　上午8时许，扬州路露天集市里，一位中年妇女正与摊主交涉：“昨天买的酱菜，晚上拿出吃时有股霉味，谁还敢吃。”只见那个摊主赤着膊，头上、身上不知是雨还是汗水，人一动，水便滴在了酱菜上。这时，他不屑一顾地说：“酱菜么都要发酵的，吃时浇点麻油就喷喷香了。”这一狡辩立即引来众人一片指责声，摊主最后只得退钱。

　　随后当记者经过霍山路、东余杭路等街头酱菜摊时，花钱特意买了两种试尝，其中一种油渍海带淡而无味，另一种糖醋灯笼辣椒甜得发腻。问摊主：“味道怎么不对头？”岂料，他们不是说：“阿拉用的是高级防腐剂。”就是回答：“纯白糖加得太多。”

　　国家副食品质检中心的专家解释说：“现在饮食崇尚清淡，但加盐少了，酱菜就容易变质。不法摊主就乱加苯甲酸等防腐剂。说是用纯白糖加工酱菜，那多半也是骗人的，其实用的都是价廉的糖精。”晨报记者诸达鹤

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