本报讯（见习记者 陈宇）“牛筋”究竟是不是“牛软筋肉”，家住江北的陈先生17日晚在某酒楼用餐遭遇了这样的“文字陷阱”，酒楼偏偏将“牛筋”作为“软筋肉”理解，让陈先生无论如何都不能接受。昨日上午，陈先生带着那盘剩菜走进市工商局消保处请教专业人士，二者究竟能否等同。

　　据陈先生介绍，17日晚，他和几位好友到黄花园某酒店中餐厅用餐，点了一份该酒楼的招牌菜，价值25元的牛肉。但服务生称，由于客人打拥堂，牛肉已经卖完，随即向陈先生一行推荐了同价位的“干笋烧牛筋”。本以为此“牛筋”即是通常所称黄嫩透明的牛蹄筋，陈便欣然同意，可没想到10分钟后服务员端上桌的却是带筋肉分明的“牛软筋肉”。陈当即质疑，餐饮部陈经理解释称，由于“牛筋”一词含义较广，该酒店菜单上所谓的“牛筋”其实应是“软筋肉”。

　　市工商局有关人员在仔细查看菜品后认为，酒店“干笋烧牛筋”的主要原料只是牛肉，并没有所谓的牛筋。普通市民按惯例会认为“牛筋”即为蹄筋，而商家打出“牛筋”一词作为菜名，却将“软筋肉”作为牛筋销售，在一定程度上菜名已起到误导消费者的作用。

　　餐饮界一业内人士针对这种情况指出，餐饮界通常将牛蹄筋简称为“牛筋”，我市餐馆中大多有“干笋烧牛筋”这道菜，均是用牛蹄筋作为原料，而“软筋肉”虽也可称为“牛筋”，但由于材料粗糙，一般是作为牛肉面的配料。

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