新华网上海7月22日电(记者张建松) 近日到上海南方商城家乐福大卖场购物，发现三楼食品柜台增添了一个新品种。一只只拳头大小的动物，被压得扁扁的，熏得黄黄的，既分不清头，也看不出脸，一看名称，赫然写着“熏拉丝”，18.8元／斤。实在看不懂，只好问营业员，起初他还不肯说，在记者的一再追问下，才环顾一下四周，小声道：“蟾蜍”。

　　蟾蜍，就是人们印象中奇丑无比的癞蛤蟆。不知从什么时候起，上海郊区民间盛行的吃蟾蜍的风气，已逐渐蔓延到上海市区，目前上海卖“熏拉丝”的绝非家乐福大卖场一家。在广东，蟾蜍也悄然登上一些酒家的食牌，从清蒸、葱油烧、姜葱炒、椒盐炸，到蟾蜍火锅汤、蟾蜍水蛇粥等，食用方法五花八门。广东的南海、番禺、顺德等地吃蟾蜍最盛行的时候，每到晚上，在乡间的晒谷场上，灯火如昼，百多张桌子食客满座，一个个吃得痛快淋漓，本地吃光了再吃外地的。面对越来越多喜欢尝鲜猎奇的食客，野生动物保护专家大声疾呼：此风不可涨！

　　上海市野生动物保护协会秘书长谢一民指出，蟾蜍是一种被列入国家“三有”(有益、有重要科研价值、有经济价值)动物名录的野生动物，喜欢吃蚊子、昆虫、蜗牛等小动物，是市郊农村生物链中不可或缺的重要一环。如果这样滥捕滥杀，竭泽而渔，无疑将对严重破坏自然界的生物链，影响生态平衡，造成严重后果。

　　而且，由于私自贩运的野生动物未经国家食品卫生部门检验、检疫，很可能会传染许多寄生虫病，直接影响人体健康。在南方商城家乐福大卖场，记者就注意到，明明卖的是“熏拉丝”，电脑条形码上打印的商品名却是“香菜猪耳”。

　　自古以来就有吃蟾蜍风俗的上海市郊青浦、金山等地，目前已经很难找到土生土长的蟾蜍了。当地人将蟾蜍扒皮、洗净、用油熏、拌以佐料制成的风味小吃--“熏腊丝”，近年来被“发扬光大”，吃风日盛，甚至被当作地方上一种特色旅游产品向外推销。在每年的5-8月吃蟾蜍旺季，青浦区的练塘镇和金山区的枫泾镇还一度发展成华东地区蟾蜍的“地下集散中心”。

　　上海市野生动物保护协会曾经到青浦区练塘镇进行过暗访，只见这个江南古镇短短50多米的车站路两侧，竟然有近10家商店竞相出售“熏腊丝”，活蟾蜍--“腊丝”的交易也极为旺盛，最多时每天的交易量可高达10多吨。

　　据了解，这些活蟾蜍都是从浙江、安徽、江苏、山东等外地贩运到上海，当地的收购价只有几毛钱，在上海以每斤1.80元左右出手，上海的批发商再以每斤2.50元左右的价格卖出，等到把“腊丝”扒皮、跺头、净脚、用油熏好，制成“熏腊丝”，零售价每斤可卖到9元，如果有门路登上超市、大卖场的大雅之堂，摇身一变为“熏拉丝”，价格也随之翻番，每斤高达18.8元。

　　很显然，这里面存在一个极大的暴利空间。因此，尽管目前上海已经将蟾蜍列为地方重点保护的动物，但在经济利益的驱动下，来自浙江、安徽、江苏、山东等地的蟾蜍仍源源不断地偷运到上海，上海的工商、公安、野生动物保护等部门曾经组织过多次打击、没收，但由于蟾蜍并不属于国家重点保护的一、二级野生动物，不受我国《野生动物保护法》的保护，蟾蜍贩运屡禁不止，风头一过，一切就都照旧。野生动物保护专家呼吁国家有关部门尽快出台措施，加大打击力度。(完)

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