中新网上海8月1日消息：据新闻晨报报道，早餐只有稀饭，正餐是清一色的番茄炒蛋、黄瓜炒肉片。面对每天同样 的菜谱，某医院骨科病房的住院病人徐先生不得不每天搭伙在家，亏得老婆能做一手好菜，否则真不知自己的营养怎么补。据 了解，这一现象在上海市不少医院都存在。

　　第六人民医院的临床营养中心主任秦环龙表示，营养治疗正日益成为重要的治疗手段，但目前上海市还没有足够的营 养师能对病人进行个性化治疗和营养指导。

　　据悉，上海经过注册的营养师只有四五十人，按照本市的规定，每一个营养师需分管120个床位的病人，而实际上 每个营养师分管的病人至少是这个数字的几倍。

　　记者在采访中了解到，某些医院的营养科竟让营养师给厨师打下手，买、汰、烧全部都干，衡量营养师工作量的指标 竟然是每天卖出了多少馒头。本市某三级甲等医院1500个床位仅有3名营养师，其中一个营养师负责营养门诊，另外两个 分别负责菜单设计，监督操作人员的工作情况。而在上海的不少二级医院中，营养师根本就找不到。现在绝大多数医院对病人 实行包伙制，住院病人中只有糖尿病等病人能享受特殊待遇，吃上营养治疗菜谱，其他病人则全部吃普通饭菜。

　　某医院骨科病房的徐先生住进医院后，没吃过一顿医院做的饭菜。“20年前，住院时吃的菜好像和现在差不多。” 因此，徐先生只能一日三餐搭伙在家，每天由家属送菜。由于缺乏营养师的指导，一些不合理的菜肴也频频出现在病房。一个 糖尿病病人告诉记者，他们吃的按照特殊菜谱配送的牛奶竟是甜的，这对糖尿病病人来说是大忌。

　　其实对于住院病人来说，营养非常重要。冠心病、高血脂、糖尿病、脂肪肝等患者的康复和营养有很大关系，他们都 需要专门的营养治疗才能得以迅速康复。不少普通的小毛病也可以用食物来治疗，比如感冒时不宜吃鸡蛋和豆腐，腹泻时吃些 温的糖盐水就可以了，而处于亚健康状态的人的营养调理更是不容忽视的。

　　在国外，营养治疗已经作为医生治病的一个辅助手段，所有病人都能得到营养方面的个性化服务。据悉，营养师不仅 能提供咨询，还能根据每个病人的饮食习惯、口味和不同的疾病进行营养指导、治疗和干预。

　　每个住院病人，除了有专科医生进行治疗外，还有专门的营养师为他们进行营养搭配，开一张个人的营养处方。出院 时，营养师要写一份营养小结，并为病人康复设计一整套膳食。对外科病人，营养师更是每隔一两个月就要进行一次随访。( 陈里予)