本报讯 在高薪的“诱惑”下,南京不少星级饭店的大厨、名厨悄悄走进社会餐馆兼职。昨天,新街口某高星级饭店的负责人不无忧虑地告诉记者,因“走穴”的厨师越来越多,已成为星级饭店人才流失的隐患。
近年来外地餐饮企业纷纷进军南京,使得餐饮市场竞争益发激烈。许多餐馆为了打出“招牌菜”吸引客源,纷纷想方设法“挖墙脚”,星级饭店的大厨自然最受青睐。鼓楼区一