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木块熊熊燃烧，一口大铁锅沸水翻腾，用于粉刷家具的金黄粉不断地往锅里倾倒；在锅旁，一个大水泥缸装满了用亚硝酸盐浸泡的鸭子；赤膊上阵的丘二迅速抓起鸭子丢进锅里……数分钟后，原本惨白的肉鸭顿时变得一片金黄，色泽诱人无比！
昨日下午3时30分，在重庆市高新区白鹤村瓦窑湾社，当“见多识广”的执法人员冲进一家非法加工半成品卤鸭窝点时，亦被眼前的这一幕惊得目瞪口呆。
近段时间以来，市卫生监督所等部门不断接到举报，称高新区白鹤村瓦窑湾社（渝州交易城内）有人在大量非法加工半成品卤鸭。经过周密的明察暗访，卫生监督部门掌握了大量有关非法加工卤鸭的信息。昨日下午3时30分，市卫生监督所、九龙坡区卫生监督所、市公安局经侦总队、高新区工商分局4部门联合行动，上述正在非法生产半成品卤鸭的窝点被逮了个现行。经过盘点，现场查获的鸭子共计300公斤。
记者在现场看到，加工场两边的排水沟污水横流，无数的苍蝇四处飞舞，空气中弥漫着呛人的味道，令人作呕，在靠墙边的一口大铁锅里，锅中正翻腾着红色的沸水，四周墙壁黑黢黢的。据执法人员介绍，该加工卤鸭点没有取得卫生许可证、健康证、营业执照等，纯粹一个非法加工窝点。
在执法人员的质问下，一男子自称是老板，名叫李生兵，白市驿人，做加工半成品卤鸭生意已有大半年时间。李称，每天要加工数百斤鸭子，然后又批发给附近各经营卤菜的摊点。由于害怕执法人员前来查处，加工卤鸭时一般都是晚上“悄悄地干活”，然后在早上5点左右将卤鸭销往周边的各卤菜摊点。
“我看见别人都这样做，于是我也跟着干。”面对记者，李老板“坦然”地承认使用黄金木器底粉（专门用于漆刷家具）给卤鸭上色，同时在浸泡鸭子时使用了工业用亚硝酸盐。“这样做，可使鸭子颜色更好，能卖个好价钱。”李称。当谈到这种卤鸭带给消费者的危害时，李一脸木然。据其称，瓦窑湾社有数十家非法经营户在悄悄地常年加工卤肉、鸭子等。
昨日，在相隔第一个被端窝点仅100米远的地方，另一家非法加工卤肉的窝点也被执法人员一举端掉，经检查，该窝点竟使用工业用亚硝酸盐和胭脂红来给卤肉进行“包装”。
据市卫生监督所食品卫生科张建科长介绍，在加工半成品的卤制品中，使用工业用亚硝酸盐、黄金粉和胭脂红等是国家严令禁止的，因为它将给消费者身体带来极大的损害，若长期食用将导致中毒，严重者可致人死亡。据了解，昨日两被端窝点的老板被各处罚款5000元。(记者 韩锦卫 实习生 张应瑜)
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