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3年前，南岸还是一个并未被重庆餐饮界看好的口岸。昨日，来自南岸相关方面的消息称，时隔3年，重庆品牌餐饮或者餐饮中的二线品牌，目前已有70%进入了南岸。
最近，重庆友谊大酒楼在南坪东路金信大厦辟了2300平方米的堂子，打造其第三个直营店。据说，该店仅包房就达20余个。
此前的7月28日，外婆桥强势登陆南岸。其装修风格显示，外婆桥拟进一步以文化餐饮姿态，在南岸餐饮中分以杯羹。经营者甚至有这样的野心：打造百年老店。
其实3年前，南岸本土仅几个餐饮品牌：扬子岛假日俱乐部、沙美岛、聚丰食府等。现在，菜香源、外婆桥等大量的品牌餐饮店已纷纷登陆南岸。
据称，重庆火锅巨头小天鹅，也不止一次到南滨路侦察。
业内人士坦言，南岸的相当多市民，已无须再奔波到解放碑或者其他更远的餐饮地块就餐，各餐饮地块对客源的争夺将会越来越激烈。
南岸餐饮吸引老板眼球
纷纷到南岸分食蛋糕，其实是因为餐饮老板，已经从南岸区的一系列动作中，看到了餐饮经营前景。
客观而言，南岸餐饮初步形成板块，其实比加州、南方花园、直港大道等均要早。10年前，南岸六公里就因为啤酒鸭的登陆，而成为餐饮一条街；六公里败落后，南岸区政府所在的南城大道，又成了后继者。何况，南山上还有泉水鸡一条街。
但南岸餐饮在品牌餐饮经营者眼中，一是江湖排挡气太重，二是不温不火。加上人们一直认为，南岸的消费能力不强，因此品牌餐饮担心会兵败南岸，轻易不进军南岸市场。
于是，继“怡然”后，倒是成都的菜根香，到南岸为重庆品牌餐饮充当了一个“趟路”的角色。
重庆品牌餐饮的随后跟进，据老板们自己透露，受的是前景诱惑。有一位已经进军南岸的餐饮老板称，他预测未来5年内，南岸的常住人口将增加30万。
而人口的增加，则意味着消费能力的增强。上述前景，又归结于南岸一系列动作导致的变化。
房地产市场的变化是个信号：也就是最近3年，原先并不被人们看好的南岸房地产，先后出现了江山多娇、泰正花园、青青家园、海棠晓月、骑龙山庄等等品牌。而且，3年前每平方米1000元左右的房价，到如今飙升到平均1500元左右甚至更高。这提醒了餐饮经营者：“住在南岸”的口号开始得到市场认可，餐饮也会随之凸现前景??因为，重庆的加州、南方花园以及直港大道等餐饮板块，最初依托的正好是房地产。
有餐饮老板说，南岸的一系列动作，让餐饮界感觉到南岸是一个对餐饮而言很“朝阳”的口岸。这些动作中，包括最近的南滨路、2000年最后确定的搬迁水泥厂，还有一系列的招商引资行为。
其实，还有另外的信号，提醒了重庆餐饮企业进军南岸：商业巨头的抢滩。到目前为止，重百、新世纪、麦德隆以及百盛等商业巨头，都在南岸圈下了自己的地盘从事经营活动。此前不久，重百又有新动作，入驻南岸的昌龙大厦。
餐饮界称，商业是一个集合概念，既然上述商业巨头都抢滩南岸，意味着南岸的消费前景被普遍看好。而大商场的进入，为同属商业的餐饮聚集了人气??已经有例子：外婆桥在解放碑的成功，除品牌、菜品以及服务等而外，大都会成了“锦上添花”者。
业界预测，除了常规消费外，南岸餐饮中的商务消费，可能会日渐抬头。仅以南滨路上的外婆桥为例，其目前的商务消费客人比例，已达70%以上。
综合因素使然，南岸就成了目前重庆餐饮经营者的必争之地。
本报记者杨光毅
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