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8月22日，由南京金都集团主办的2002年南京首届金都月饼节拉开帷幕。参加本届月饼节的单位包括食品生产
企业小苏州食品厂、清真桃源村食品厂，以及餐饮名店四川酒家、绿柳居菜馆、永和园酒楼和大三元酒家，它们全都是“中华
老字号”。
据金都集团总经理蒋忠勤介绍，为了保证月饼质量，今年南京著名食品生产企业小苏州食品厂和清真桃源村食品厂，
把传统的月饼生产工艺与现代化的生产流程相结合，将以 往的手工制作改进为自动化流水线生产，采用最先进的月饼包馅机、
成形机、包装机实行机械化生产，不仅大大提高了生产效率，而且确保了月饼的质量和造型，使产出的月饼品质更趋完美。
在新品开发方面，6家企业聘请名师，开发了法式香草、咖啡牛肉等数十款全新口味，以及八仙过海、绿茸香苔、南
海金莲、金玉弥勒等数十个品种的素净月饼。为了让消费者吃得放心，6家月饼生产销售单位推出的所有品种，从原材料采购
、加工、生产，到贮藏、保管、销售等各个环节，实行标准化、规范化的全过程质量监控机制，并组织社区居民和媒体代表走
进月饼生产车间，参观月饼生产的全部流程，让消费者看个明白，吃得放心。
据悉，月饼节将持续一个月。月饼节期间，6家企业还在位于新街口商业中心的金都大酒店举行数百款“放心月饼”
现场热卖。他们同时还推出针对工薪阶层需求的“实惠月饼”，其价格比去年同类产品下降了10％—15％。(李大伟陈曦
李宗长)(新华日报)
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