杏仁可降胆固醇

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杏仁可降胆固醇

http://www.sina.com.cn 2002年08月27日07:54 新华网

　　新华网渥太华8月27日电加拿大医生最近的一项研究显示，一小把杏仁降低体内胆固醇的效用与昂贵的药物一样。

　　多伦多大学的研究人员发现，在一个月内每天食用37克杏仁的人，其体内的低密度脂蛋白(俗称坏胆固醇)含量减少了4.4％。如果每天食用74克杏仁，低密度脂蛋白含量减少9.4％。同时，坏胆固醇对好胆固醇的比例亦下降12％。任职多伦多大学的加拿大营养暨新陈

代谢研究主席简金斯认为，医学界实际上可以将杏仁当作降胆固醇指定食品。简金斯表示，果仁至今还被视为绝对不应给心脏病及高血压患者食用的东西，但这项研究成果改变了这种观念。不过，简金斯医生提醒人们，如果想藉杏仁降低胆固醇，应食用生的或经烘烤的杏仁，而且不能放盐。许多果仁在烘烤时会加入植物油，这便会削弱杏仁降低胆固醇的效用。(完)

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