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徐州市大力推进“肉菜粮豆制品放心工程”，完善农产品质量安全保障体系和市场监督管理体系，确保全市“菜篮子
”产品步入稳定供给、卫生安全新阶段。
加强农产品质量安全建设是徐州市委、市政府今年承诺为全市人民办的实事之一。徐州各级各部门多管齐下，首先为
一批重点市场配备人员和仪器，实行制度性检测，禁止药残超标的蔬菜和未经检疫的畜禽产品入市销售。对具有无公害产品产
地证明、质量检测合 格证的农产品，准予进入专营区，并实行优质优价。在成功试点的基础上，逐步拓展市场准入范围，逐步
扩大到所有的农产品批发市场、农贸市场和超市、专卖店，并从“菜篮子”产品扩大到所有的食用农产品。为控制源头，徐州
市已制定实施25项农产品质量标准和生产技术操作规程，有12个基地47个农产品通过省无公害农产品认定。
徐州市对猪肉实行“场厂挂钩”制，即全市农副产品批发市场必须与定点屠宰厂挂钩，所有零售市场必须经营定点屠
宰厂的鲜肉。定点屠宰厂需具备省级以上资质，并经徐州市有关部门现场复检合格后方可发放准入证。对蔬菜实行“场地挂钩
”制，即全市经营蔬菜的大型批发市场与徐州和外省市大型蔬菜生产基地签订合同。未经安全认证合格的基地或农户出产的蔬
菜，以市场主办方自检和行政执法部门抽检为主。外地入徐的蔬菜，须经市有关部门实地检测、考察认定后，方可进入徐州市
场。对粮食制品实行“场地挂钩”和“进场检测”制，即粮食应依据蔬菜“场地挂钩”的办法做，开辟和扩大放心粮销售区。
豆制品将实行“定点生产，场厂挂钩”制，做到“五统一”，即统一供水、统一供电、统一安装低污染锅炉、统一添加剂采购
、统一核定收费标准。
(徐承德肖昌琦)
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